La Pelle Café - Torréfacteur

Sourire, calme, détente 👍 Après la chaleur étouffante de 40 °C, c'était un moment de fraîcheur parfait. Service excellent ! Café en grains également disponible. Lieux incontournables à Bordeaux !

J’ai vu beaucoup de commentaires désagréables quant au personnel et à la qualité du service, et autant vous dire qu’aucun d’entre eux n’est justifié. La jeune femme qui m’a servie était très souriante, aimable, sans trop en faire, les jeunes hommes étaient également très sympathiques et souriants ainsi qu’attentifs (savoir si je ne manquais de rien etc). Il faut vraiment que les gens qui viennent consommer dans des restaurants/cafés/bars se rendent compte que les serveurs/serveuses sont des êtres humains et non ni des machines ni leurs larbins. J’avais l’air un peu fermée et occupée à travailler sur mon ordi, et la jeune femme est venue en se faisant discrète mais accueillante et en respectant mon espace tout en s’assurant que je ne manquais de rien. Les mauvais commentaires sur l’équipe sont clairement de la mauvaise foi et de la ralerie gratuite. Seul bémol à mon sens concernant des prix un peu exagérés, même si le café y est très bon; mais cela nimpactera pas la note car l’endroit et les gens sont très sympathiques.

Nous sommes venus en famille ce matin car nous étions dans le quartier. C’est le café filtre le plus cher (4€5 !!) de Bordeaux tout en étant le plus petit et alors que vu qu’ils torréfient leur café les marges sont plus grandes… L’endroit est assez laid et vétuste, les murs et le mobilier sont abîmés, les serveurs ne sont pas très souriants, nous ne reviendrons plus…..

L’établissement offre au premier abord une très belle impression. La décoration est particulièrement réussie, avec un soin évident apporté à l’ambiance, aux couleurs et à l’aménagement général. Les sacs de café visibles, l’esthétique du lieu et l’atmosphère globale donnent une image moderne et agréable. Le cadre est clairement apaisant et donne envie de s’y installer. Cependant, l’expérience sur place est très inégale et globalement décevante. Un point positif important mérite d’être souligné : la personne en charge de l’encaissement, un jeune homme aux yeux bleus, s’est montrée particulièrement aimable, souriant, courtois et professionnelle. Cet accueil a été appréciable et donne l’image d’un service possible et maîtrisé, ce qui rend d’autant plus visible le contraste avec le reste de l’expérience. En revanche, le service des cafés au comptoir est très différent. L’accueil y est froid, distant et peu engageant, avec une impression générale de manque de sens du service et de considération pour la clientèle. Dans un établissement de ce type, le contact client fait partie intégrante de l’expérience, et cette absence de chaleur et de courtoisie se ressent fortement. Cela crée un déséquilibre important dans la qualité globale du service. Le temps d’attente est également trop long pour des commandes simples, sans organisation suffisamment fluide pour absorber correctement les clients. Concernant les cafés à emporter, l’expérience a été totalement ratée. Je n’ai même pas pu les consommer. À peine sorti de l’établissement, les boissons ont débordé en raison de gobelets et couvercles inadaptés au transport. Résultat : produit inutilisable, perdu immédiatement. Pour un établissement qui propose de la vente à emporter, ce point est particulièrement problématique et devrait être corrigé en priorité. Un autre point d’organisation simple pourrait également améliorer nettement l’expérience client : l’accès aux sucres et éléments de service. Leur présence uniquement d’un côté du comptoir oblige les clients à se croiser, à revenir sur leurs pas ou à gêner le passage et parfois même les encaissements. Une mise à disposition des sucres des deux côtés du comptoir permettrait de fluidifier le service et d’éviter ces petits blocages inutiles. Ce sont précisément ce type de détails, relevant de l’organisation et du “marketing opérationnel”, qui améliorent réellement l’expérience client au quotidien. Enfin, malgré un cadre très réussi et une vraie qualité esthétique du lieu, l’écart entre l’image et la réalité du service est trop important. En résumé : un lieu agréable visuellement, un accueil partiellement très professionnel, mais une expérience globale très inégale, mal organisée et décevante sur les fondamentaux du service.

Très bel accueil dans ce café très chill mais raffiné par la qualité de ses produits ! J'ai adoré mon Pumpkin spice latte (rien à voir avec le sirop utilisé par la grande chaîne américaine) et le moelleux au chocolat. Mon mari a aussi beaucoup kiffé son "moka" (mocha). On reviendra, c'est sûr ! Merci à l'équipe.

Équipe souriante et dynamique ! C’est toujours agréable d’y aller. Je recommande si vous cherchez du café de spécialité maîtrisé par des professionnels !

Café très mignon ! J’ai adoré le fondant au chocolat. Le chaï aussi etait pas mal ! Dommage pour nous il a plu haha

Une excellente adresse dans un superbe quartier. L'établissement est à la fois torréfacteur, Coffeshop et restaurant. Plusieurs cafés sont proposés à la vente et à l'extraction, notamment en V60. J'ai opté pour un café Colombien de la ferme el placer, située à Calarcá dans la région de Quindío. Un café tout à fait exceptionnel aux arômes fruités et floraux. Il y a également d'autres propositions de café des africains : Rwanda et Ethiopie, de l'Amérique latine : Costa Rica, Brésil et Guatemala, autant dire que le choix est large. Les gammes aromatiques sont aussi intéressantes les unes que les autres. Le service est tout à fait correct et sobre. Le rapport qualité prix est très intéressant. Je recommande vivement cette excellente adresse á bordeaux pour tous les amateurs d'excellents cafés.

On a envie de tout essayer ! Le brunch fut divin, aussi bien version complète que version végétarienne et végan. Très cozy, on apprécie ce bel espace où le café est réalisé par des baristas qui en connaissent un rayon et peuvent vous conseiller.

Une petite adresse sympa aux chartrons. Le café est très bon, la latte est très réussi ! Le sucré comme le salé sont très bons : mentions spéciale pour le toast humour et me carrot cake.