Boutique de café · Paris (75)
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L'Atelier de Torréfaction est un établissement de la catégorie « Boutique de café » situé à Paris (75011). Retrouvez sur cette page ses coordonnées, ses horaires d'ouverture, ses avis clients et l'itinéraire pour vous y rendre. Vous pouvez le contacter par téléphone pour toute information.
Informations mises à jour le .
| Lundi | 11:00 – 19:00 |
|---|---|
| Mardi | 11:00 – 19:00 |
| Mercredi | 11:00 – 19:00 |
| Jeudi | 11:00 – 19:00 |
| Vendredi | 11:00 – 19:00 |
| Samedi | 11:00 – 19:00 |
| Dimanche | Fermé |
Je viens vous remercier Olivier pour le café rwandais bourbon rouge ! Réveillée ce matin par son arôme chocolatée, incitant à se lever sans tarder, il m'attendait posé près de mon bol empli d'éclats de noisettes, pamplemousse et lait d'amande. J'ai donc savouré sur mon balcon en altitude (11eme étage), et au soleil, ce moment goûtu et suave que vous m'aviez fait espérer ;))) Merci !
Que j'entre dans la cour Damoye par la rue Daval ou par la place de la Bastille, j'y suis régulièrement submergé une bouffée de souvenirs liés à mon enfance mais tout autant aux pèlerinages que j'y entreprends en y observant les évolutions qui s'y déroulent dans la discrétion résultant de son emplacement à l'écart de l'effervescence comme du brouhaha. Un bel exemple extrait du lieu est l'atelier de Torréfaction qui s'offre aux clients et visiteurs avec son aspect soigné et rangé complété d'une machine automatique contemporaine alors que j'ai découvert l'endroit fût une époque, plutôt délabré et négligé, seulement équipé d'une machine semi-manuelle utilisée essentiellement jadis pour une torréfaction dite " robe de moine " pour soustraire le breuvage d'une certaine amertume après infusion.
Un homme accueillant , passionné ,un conseil sur mesure . Milles merci tout y est parcours client ,un dans faute 😂😊
Que dire... chaque café que j'achète là bas est un délice, je n'ai jamais été déçu, on est bien reçu et la boutique est très sympa
Une très belle découverte, nichée dans un charmant passage depuis la place de la Bastille. L’adresse est pleine de caractère et l’accueil est à la hauteur : conseils précis, passionnés et adaptés à vos goûts. Les cafés sont torréfiés très récemment, ce qui se ressent immédiatement en tasse : fraîcheur, arômes nets et grande qualité. J’ai particulièrement apprécié la sélection de cafés de spécialité, avec de belles origines et un vrai souci du détail. Un lieu incontournable pour les amateurs de bon café à Paris. Je recommande vivement
Cette boutique à l'ambiance artisanale toujours sympathique et authentique, propose un café toujours aussi bon. Cela fait 4 ans que j'achète mon café en grain à l'atelier et je n'ai jamais été déçu.
Faire travailler l’artisanat tout en profitant des conseils personnalisés transis avec une amabilité et sens de l’accueil 👍🏾 on y arrive par la place de la Bastille par un passage que je ne connaissais pas…à découvrir 🎉
Dans ce passage j'avais souvenir d'une torréfactrice des années auparavant. Ravi de voir que la boutique a été reprise pour le même usage on a pu en apprécier les odeurs. Café d'Éthiopie acheté pour offrir qui a été très apprécié. Préciser l'usage attendu pour avoir la bonne mouture.
Excellent torréfacteur, passionné, une variété et des cafés exceptionnels à la condition d'avoir les bons outils chez soi. Accueil impec et prix très raisonnable pour la qualité du café et la localisation. Je traverse la ville pour me fournir en café...
J’ai acheté 250g de café en grain Nicaragua Caturra Rouge, c’est une merveille ! J’ai testé de nombreux torréfacteurs déjà mais je n’ai jamais senti autant de saveurs dans un expresso, je suis choqué. Le café est sucré, avec une saveur très fruité et une note de vanille sur la fin, c’est un délice ! J’ai été très bien conseillé à la boutique et j’y retournerai très vite pour en goûter d’autres ! Une valeur sûre pour les amateurs de café
A deux pas de roquette on bascule dans une impasse de charme ou vous trouverez un torréfacteur qui vous donnera accès à des senteurs et des cafés magnifiques. Allez y ne serait ce que pour déguster un express
Super boutique avec de sublimes cafés à un prix juste et toujours fraîchement torréfié.
Café insipide et hors de prix, acheté sur conseils d’un vendeur peu à l’écoute. Parfait pour les bobos qui ne connaissent pas grand chose au café. Amateurs, passez votre chemin.
Boutique dans Paris Bastille où le café est moulu sur place. Expresso grand cru, arômes qui se ressentent, charme de la torréfaction… Cet atelier ravira les connaisseurs que les curieux. Le vendeur est un passionné qui connaît ses produits. Chaleureux et souriant, vous repartirez le sourire aux lèvres et qu’une hâte : l’heure du café
Petite boutique cachée dans un passage piéton. A voir . Vendeur de très bon conseil et divers provenance de café . Top
Accueil sympathique avec une excellente connaissance des cafés et avant tout un café de Papouasie sublime que j'ai ouvert directement en rentrant
De loin les meilleurs cafés de Paris ! Le lieu est magique, Olivier le torréfacteur est un passionné et un fin connaisseur qui détaille à merveille les goûts de ses grains de café qu’il choisit et torréfie lui même !
Une boutique accueillante cachée dans un passage piéton près de Bastille. Les cafés proposés y sont excellents, variés et surtout fraîchement torréfiés. Le patron des lieux est des plus agréable et passionné, il est souvent de bons conseils. Une adresse à connaître pour les amateurs de café (et mon torréfacteur préféré sur Paris intra muros).
Voici un lieu à ne pas manquer car le propriétaire, torréfacteur et connaisseur, vous fera découvrir ses sélections de tous pays ainsi qu'un mélange très équilibré dont le nom rappelle la révolution.... à tester sans a priori. La seule chose: ne pas hésiter à rentrer dans le passage !!! Sinon, vous passerez à côté !
Petit atelier de torréfaction avec beaucoup de choix de cafés au saveurs différentes et un accueil très sympathique. Prix convenables pour Paris. J'apprécie beaucoup passer par cette petite ruelle pour y prendre mon café. Aussi, toutes les personnes à qui j'en ai offert l'ont adoré ! Si vous passez pas loin, je vous recommande le détour, vous ne le regretterez pas!
Top, c’est la troisième fois qu’on vient ici en cinq ans, toujours un pur plaisir, du bon conseil, de l’accueil chaleureux, l’odeur enivrante du café, que demander de plus nous nous excusons pour la monnaie, merci pour la ristourne d’ailleurs. Je conseille vivement.
Superbe boutique dans un passage somptueux près de Bastille. Des très bons cafés, mention spéciale pour le Rwanda. Les prix sont corrects, si on compare à certains torréfacteurs ! Bravo et à bientôt
Aucun client dans la boutique mais le gérant ne souhaite pas faire de café à emporter car il aurait trop de demande apparemment .... - en réponse à votre commentaire de mauvaise fois, ne remettez pas tout sur la Covid, vous m’avez clairement dit, nous ne faisons pas de boissons à emporter car vous aviez trop de demande de ce type , veuillez l’indiquer sur les informations de votre boutique.
Meilleurs cafés, meilleur torréfacteur à Paris, le propriétaire est gentil et utile, et le prix est pas trop cher ! Ça me plaît beaucoup, je vous conseille à visiter !
Un temple du café caché dans Paris. Toujours d'excellents Café et des moments de partage unique avec le vendeur. Une adresse à pas raté pour les passionnés de café.
Un accueil toujours souriant et agréable. De bons conseils. Une odeur exquise Des cafés de qualité ! A faire absolument
Boutique magnifique située dans un cadre enchanteur, torréfacteur patient et passionné, produits d'exception à prix très doux. La crème du café parisien.
De très bons conseils et produits de belle qualité. L'atelier est ouvert durant le confinement, je recommande chaudement d'y faire un tour.
Olivier nous a immergé dans son univers passionnant pour un atelier sur-mesure. Ambiance conviviale et chaleureuse, à tester sans hésitation !
Un accueil chaleureux et avenant. Des conseils précieux pour que votre café soit le plus proche de votre goût. Hâte d'y revenir !
Le top du top, je m'approvisionne en café régulièrement ici, le torréfacteur connait parfaitement ses cafés et sait avec justesse les conseillers selon vos goûts. Les prix sont très raisonnables par ailleurs.
Pépite du quartier, un emplacement parfait pour un choix de café varié mais toujours excellent, torréfié sur place par un artisan passionné et passionnant. Possibilité de consommer sur place ou d'acheter du café en grain ou moulu.
Hidden gem près de Bastille. Excellent torréfaction et vente des cafés spécialités. Vous pouvez comme même boire un café ou thé dans le petit patio. Recommandé pour ces qui cherchent de se détendre pour quelques instants dans l'11ème
Un vendeur à l'écoute, qui connait très bien ses produits et saura prendre le temps de vous conseiller et de vous informer. D'autant plus que le café est à un prix tout à fait correcte, surtout pour sa qualité.
Un véritable expert, très sympa, et qui est de très bon conseil. Le café est juste exceptionnel, je n'ai jamais trouvé ce genre de café auparavant. À tous les amateurs, foncez !
L'accueil est agréable, l'endroit est paisible et a beaucoup de charme. Pas mal de choix de café qu'on peut déguster par la suite en espresso (2,5€). Le service est irréprochable.
Un lieu très sympa où l'on peut trouver du café de très grande qualité accompagné d'explications et de conseils sur la préparation du café et son origine. C'est un passionné qui tient cet atelier de torréfaction et ça se sent des votre arrivée. Je recommande ce lieu sans hésitations.
un pro du café passionné par ce qu il fait et vend. il n hésite pas a prendre son temps pour vous raconter ses cafés. Atelier tres propre et lumineux dans un petit coin bien sympa de Paris
Propriétaire très sympathique. On choix d'excellents cafés (je ne les ai pas encore tous testés mais cela ne saurait tarder). Un endroit parfait pour faire une pause lors d'un balade parisienne dans le quartier.
Je connaissais ce bel endroit depuis des années avec l'ancienne propriétaire. Un lieu hors du temps en décalage avec le quartier de bastille "aujourd'hui"... Changement de propriétaire... Nouvelle présentation des lieux... nouvelle histoire et nouvelle vie pour ce lieu au passé déjà riche... Le nouveau maitre des lieux est un passionné, ça se sent (comme le bon café...). Il est accueillant et de bon conseil... il connait son métier... nous avons eu un échange assez instructif et sympathique... Le prix du café est très raisonnable, et la qualité est au rdv... un bon café qui exprime tous ses arômes dans une cafetière Moka, avec ma mouture parfaite... Un conseil, lors de vos ballades n'hésiter pas, allez y pour boire un café sur place ou en prendre pour chez vous...
Nouveaux propriétaires, nouveaux cafés pointus et frais. 1 table d'hôte dans cette charmante rue piétonne. Boutique atelier et animations.
L’atelier de torréfaction (ancienne brûlerie Daval) dans un passage unique donnant sur la place de la Bastille, la cour Damoye.
Changement de propriétaire en 2017. Local complètement refait. Le café est toujours aussi bon (voir meilleurs). Toujours frais. Unique en son genre. Café de très bonne qualité à un prix imbattable (5-7e pour 250g). Belle sélection de thés.
Il faut le vivre pour le croire. Cette petite boutique hors du temps, biscornue et cachée, aux murs abîmés, table branlante et aux toiles d'araignées apparentes vous fera vous imaginer le temps d'un thé ou d'un café être dans un court métrage surréaliste. La dame est adorable et vous servira une petite boisson si vous le désirez dans des tasses à la propreté douteuse. Ça peut paraître curieux, mais c'est tellement charmant qu'on en sort ravi et on voyage l'espace d'un instant. Au delà du cadre, le choix de café et thés est génial et les prix très corrects. Chut, personne ne vous a parlé de cette adresse ;)
Ne soyez plus pressé, ralentissez au maximum, laissez vous servir un café, achetez quelques sachet en plus, laissez la monnaie a la petite gamine et ne passez pas le mot. Saluez avec courtoisie la petite dame et effacez vous dans Bastille, à nouveau. Changement de proprio, un amoureux du café qui a refait la boutique dans un ton évidemment moins bazard crado que la mère-grand précédente. On a perdu un peu de bizarrerie façon boutique de Mogwai mais gagner en variété de café et en conseils avisés. Le silence de cathédrale et l'odeur des cafés est toujours présent et finalement, c’était ça l'esprit de la boutique et il est toujours bien là. Merci bien m'sieur ! Si j'habitais encore Paris je passerai bien volontiers plus souvent...
Un excellent café, très bien torréfié, qui permet de faire d'excellents expresso. Ancien client de What else, j'ai définitivement tourné ma cutie en goûtant ces cafés, qui en plus reviennent beaucoup moins chers. Le cadre bucolique de la boutique, le comptoir sur lequel s'empilent les sacs de café torréfié, la bonne odeur, le calme... tout pousse à la contemplation! Et pour ne rien gâcher, la patronne est très gentille, de très bon conseil... Bref, fortement recommandée!
La Brûlerie Daval, petite boutique de cafés et de thés se cache dans une petite rue pavée - la Cour Damoye - bien loin de l’effervescence du quartier très animé de Bastille. La petite dame qui tient cette boutique est accueillante, sympathique et conseille les meilleurs cafés et thés de sa sélection. Les prix sont très corrects. Je vous conseille de déguster un de ses cafés si une table en terrasse se libère ... Un moment hors du temps... magique !
Quand le soleil pointe à nouveau son nez, le parisien et le touriste de passage aiment à prendre un café en terrasse, à lézarder, voire à bouquiner en plein air. Se livrer à ce rite à la brûlerie Daval, c'est aller encore plus loin dans la perfection liturgique. Tout d'abord, l'avantage de siroter son café dans une brûlerie, c'est qu'on a le choix du cru, plutôt que de se voir imposer le robusta rapeux du patron. De plus, malgré la folle agitation du quartier, le passage Damoye et en général très calme, le pavé et les bâtiments bas vous donneront plus l'impression d'être au coeur d'une petite ville de province qu'au coeur de Paris. Bref, vous serez à votre aise pour bouquiner sereinement, pour autant que vous soyez arrivé assez tôt pour squatter l'une des 3 ou 4 places disponibles en extérieur, et que vous ne soyez pas allergique au look des hipsters qui ne manqueront pas, eux aussi, de venir se ravitailler dans cet endroit magique. La brûlerie vendant également de très nombreux thés parfumés délicieux, ce sera l'occasion d'acheter quelques sachets pour votre consommation personnelle ou de vous fournir en cadeaux toujours très appérciés. #10dayChallenge #GooglecityExperts
Une petite rue, une petite boutique, une petite dame, des p’tits grains, des p’tits grains, encore des p’tits grains. Un p’tit café ? Pour sûr, car il est bon le café de la brûlerie Daval ! On peut tester le café torréfié sur place, juste pour le plaisir d’être attablé au calme dans le passage pavé qui part de la place de la Bastille. Dans la boutique, la petite dame disparaît quasiment sous les sacs de café. Elle semble immuable comme l’endroit. Chez soi, le café est bon. On a testé les mélanges doux et corsé (5 € les 250g). La brûlerie vend aussi des thés (entre 3 et 5 € les 100g). Ici le temps s’est arrêté, nous aussi. Et on reviendra pour siroter un bon café dans cet endroit rare d’authenticité.
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